Igår var det premiär för min restaurang Hemma hos Ulrika som jag driver på mitt älskade Gotland. I Rone närmare bestämt. Jag har drivit restaurangen i flera år men förra året tvingades jag ha stängt pga Covid-19, därför känns det extra roligt att nu kunna ha öppet. Och idag lättar ju restriktionerna ytterligare för oss restaurangägare vilket gör att jag både kan ta emot större sällskap och ha öppet längre. Så roligt!

Nytt för i år är att jag även kommer att ha öppet på dagtid. Perfekt om du är ute och kör på denna vackra ö. Kanske på väg till/från stranden, på loppisrundan eller bara på en upptäcktsfärd. Det finns ju så mycket att se på Gotland. Kom förbi mig och ät en härlig lunch eller köp med dig och ät på stranden. Fredagar och lördagar kommer jag att ha öppet på kvällen som vanligt och till dessa dagar kan du boka bord. Kika gärna in på vårt kalendarium och se vilka roliga saker vi har planerat denna sommar.

Jag älskar att få träffa er alla, både ni som läst mina böcker, gått mina kurser eller bara vill ta del och fortsätta sprida matglädje! Så tveka inte, sväng in och säg hej!

I dag coachar jag många kunder via mina kurser och jag tycker att det är så roligt. Kanske framförallt för att vi har ett så stort kursutbud som gör att våra kunder verkligen  kan välja efter just sitt behov. Det är skillnad på att väga 5 kg för mycket mot att ha 15 kg som man vill bli av med. Det är också skillnad om man är frisk eller sjuk, aktiv eller oaktiv och har olika matpreferenser.

Utmaningen när man ska gå ner mycket i vikt är att behålla sin höga motivation under hela resan. Därför lanserar jag nu en ny variant av onlinekursen “66 Day Challenge” med mer coachning och framförallt med personliga zoommöten i gruppen varannan vecka. Varje möte har sitt tema och vi har begränsar deltagarna till 30 st i denna grupp. Tanken är att denna grupp ska bli mer personlig och att vi delar med oss om vår historia, tankar, utmaningar och resultat. Varannan vecka ses vi gemensamt över zoom med ett aktuellt ämne och du har då möjlighet att ta del av de andra kursdeltagarnas utmaningar och resultat samt ställa frågor direkt till mig eller de andra deltagarna.

Upplägget för de gemensamma konsultationsmötena:

• 1 mars – ätbeteendet och självbild samt hur man startar, hur anpassar jag detta efter mina förutsättningar, vad kan vara bra att tänka på
• 15 mars – KBT samt hur har vi kommit igång, vad är svårt?
• 29 mars – målsättning samt hur tänker du inför påsk, konkreta tips på hur man tar sig igenom denna helg
• 12 april – motivation och hur gick påsken? Vad var tufft? Hur tänkte ni och hur arbetar vi nu vidare?
• 3 maj  – planering och hur klarar man sig efter kursens slut

Kursen startar den 1 mars och pågår till den 9 maj – alltså 66 dagar med färdiga kostscheman, lättlagade recept och inköpslistor varje vecka. Kursen kostar 1698 kr och anmäl dig innan den 28 februari om du vill anta utmaningen! Läs mer här och boka här!

Vill du få inspiration och läsa om andra som har följt 66 day challenge – läs om våra framgångshistorier här!

I dag lanserar vi en helt ny kurs som jag har jobbat med den senaste tiden!

Har du svårt att komma igång med att äta vegetariskt eller vegansk kost och är osäker och tycker det är svårt är denna kurs en perfekt sätt att få inspiration och komma igång!

Under hela januari har jag till stor del ätit en vegetarisk kost och provat många veganrätter som har varit en upplevelse! Jag äter annars en varierad kost med mycket grönt men känner en stor skillnad i kroppen när jag har gått “all in” och det är framförallt en lättnad i kroppen, matsmältningen och saknar egentligen inte det animaliska proteinet. Jag har njutit av soppor, grytor och rätter där basen är vegansk och ibland lagt till halloumi eller feta men jag tycker även att den marinerade tofun är god att använda för att recepten ska bli helt veganska.

Denna kurs vänder sig till dig som är vegan eller vegetarian och vill få nya recept skapade i min anda! Det är enkla recept med goda smaksättningar och jag använder sjögräsnudlar, ramennudlar, svarta linser, kikärtor, sötpotatis och mättande grönsaker som ger långsamma kolhydrater. De vegetabiliska proteinkällorna som jag har valt i recepten är Oumph! som är en favorit, quorn, vegetariska alternativ till gyros och korv, tofu och nötter. Jag har inte använt mejeriprodukter (förutom feta och halloumi) utan har provat och lagat rätter med havreyoghurt, havregrädde, sojagrädde och vegansk ost vilket har varit överraskande gott! Jag bakade en glutenfri blåbärskaka och vispade havregrädde på toppen och det är godare och bättre än vanlig grädde!

Med hjälp av inspirerande matfilmer får man tips och inspiration och efter dessa två veckor kommer du känna att det varken är svårt eller tidskrävande att äta vegetarisk och vegansk mat!

Denna kurs passar också dig som vill prova vegetarisk och vegankost under en kortare period (som jag gjorde) för att avlasta kroppen, stärka ditt immunförsvar och utesluta tillsatser, socker, gluten och mejeri under en kortare period. En “Vegetarisk Kickstart” helt enkelt! Därefter kan man bygga på veckor med andra vegetariska kurser jag har som 2 veckor eller 4 veckor. Läs mer här eller kanske man vill leva som “flexitarian” (min livsstil) och det finns en 6 veckors kurs att välja då.

Alla är olika och alla mår bra av olika kostscheman – det är anledningen att jag erbjuder matglädje, kostscheman och kurser med olika inriktningar.

Efterfrågan på vegetariska och veganska recept är stor och jag hoppas med denna kurs förenkla och guida dig som vill laga god mat från grunden utan att krångla till det.

I kostschemat har jag också lagt till periodisk fasta för att få en effektiv och snabb viktminskning men det är frivilligt och jag guidar dig i en facebookgrupp hur du kan lägga upp dina dagar efter dina behov. Jag ser fram emot en rolig och aktiv FB grupp med alla som anmäler sig till denna kurs. Läs mer om kursen och anmäl dig här. Du kan starta när du vill och får tillgång till att material inom 24 timmar!

Hälsningar Ulrika

Efter en stor efterfrågan på samma kursupplägg som min populära kurs “Bikinidieten” som lanserades i sommar som nu inte finns med i kursutbudet har jag gjort en ny kurs med samma upplägg – Quick Slim som lanseras på idag!

Det är många som vill ha en tuffare och effektivare kostplan för att bli av med extrakilon snabbt och detta är kursen som passar för det ändamålet. Det är helt nya recept som jag har lagat upp. De bygger på en lågkolhydratkost men med färre kalorier än vanligt. Jag har skapat recept som mättar bra, är lättlagade och innehåller mycket grönsaker men mindre fett.

I denna kurs äter du mellan 500-1000 kcal per dag fördelat på 2 eller 3 måltider. Det innebär att du vissa dagar äter enligt 16:8 och hoppar över frukost och vissa dagar lever du efter 5:2 metoden vilket innebär att du drar ner kaloriintaget till mellan 500-600 kcal per dag. Som du hör är det en tuffare diet än jag annars har i mitt utbud men det ger resultat och det är en kosthållning som går bra att göra under 2 eller 3 veckor, men inget man bör leva efter under längre tid. Därefter rekommenderar jag att man går över på en annan kostplan och introducerar lite mer kalorier men ändå har kvar lågkolhydrat-tänket. Vill du ha fortsatt hjälp och gå vidare med en annan av mina kurser finns det många att välja mellan i mitt kursutbud.

Resultatet mina deltagare fick som gick “Bikinidieten” var helt fantastiska och många tappade 6-7 kg under kursen. Det var inte oväntat men det var så glädjande att många upplevde att den var enkel att följa och att det inte alls var så stor utmaning. Jag tror att det har att göra med att recepten är så mättande och det är motiverande att få snabba resultat. Läs gärna några av mina kunders framgångshistorier – klicka här!

I den nya kursen har jag lagat upp så mycket god mat och har förstås smakat på alla rätter och det blir väldigt mycket matglädje för er som bokar sig på denna kurs. Här är ett urval av rätter; stekt lax med rödbetor och fetaost, omelett med grönkål och granatäpple och rostbiffsröra med keso och granatäpple. Se till att anmäl dig till nyhetsbrevet så att du får alla nyheter och erbjudanden från mig. Hoppas att vi ses i kursen – läs mer och boka här!

Hälsningar Ulrika