Efter min stora föreläsning på Oscarsteatern i fredags för 800 pers reste jag ner till Jönköping några dagar och firade advent med min familj. Min mamma och min bror bor kvar här och det var så länge sedan jag var “hemma”. Vi har varit på julskyltning och vi har åkt runt i mina gamla hemtrakter: Trånghalla och Bankeryd.

Här är mitt hus som jag växte upp i hemma i Trånghalla. Där bodde jag till jag var 15 år och det är alltid en speciell känsla att åka förbi och kika.

Vi åkte också en sväng till Habo och hälsade på Manuela som har en studio där. Vilket eldorado av rosa, turkost, ljusblått och vitt samt en massa söta saker. Manuela är från Norge och skriver så vackra bakböcker (lite mycket socker för min smak,,,) och driver en blogg som hon lägger upp härliga bilder som hon själv tar i sin studio.

Vi hade ett kul möte och jag är verkligen imponerad över hennes arbete med Instagram där hon har över 1,1 miljon följare!!!

I går var det dags igen! Jag flög till Umeå och föreläste på en av Estelle & Thilds kundkvällar. Det var min 5:de föreläsning för dem och jag har varit i Malmö, Göteborg och Stockholm och nästa vecka är det Uppsala.

Valerie som är kundansvarig visade deras nya produktsortiment med ny design (som är helt underbara, använder dem själv… och dottern också) och bjöd på en härlig Raw Food buffé som Emelie på Hotell Avenyn hade gjort.

Valerie berättar om hela deras ekologiska hudvårdsserie och vad dessa innehåller och det handlar ju om utsidan. Jag är inbjuden för att prata om insidan och hur vår hälsa påverkas av vår livsstil vilket blir en trevlig combo!

Är du intresserad av en liknande combo med ditt företag så kan ni maila mig på: ulrika.davidsson@dietshop.se

Health is at matter of choice, not a mystery of chance…

Nu har jag landat efter förra veckans hektiska vecka med sammanlagt 6 föreläsningar och varit i 3 städer…+ hälsomässan hela helgen.

Mitt jobb är fantastiskt roligt men slitsamt emellanåt. Att föreläsa och stå inför publik både ger energi och tar energi men jag är tacksam för att får arbeta med det jag brinner för. På hälsomässan föreläste jag om “Hälsosam familj på 30 dagar” och det var väldigt roligt och ett tema som ligger i tiden. Kul att alla mina böcker sålde slut och att jag fick signera så handen värkte…

Jag lagade “Minipizza” vid KOKPUNKTEN på mässan och det är ett recept som är så lätt att göra och som hela familjen gillar! Lågkolhydrat, glutenfritt och fredagsmys.

Jag fick med mig 3 bra produkter från mässan som jag varmt kan rekommendera:

1. Glutenfri bönpasta från Risenta – ljuvligt god!

2. Pauluns färdiga soppor – otroligt goda och mättande!

3. Får och Getyoghurt från Larsa – äntligen!

Den här veckan är det “bara” 3 föreläsningar och jag har nu kommit in i en period där jag ska arbeta mindre. Min semester börjar snart, i december tänkte jag vara ledig mer eller mindre. Då ska jag pyssla hemma, vara med familjen och vänner samt träna med Malin!

I morgon åker jag hem till Sverige efter att tillbringat 2 veckor här i idylliska Loutro. Jag saknar min familj och min vovve jättemycket men ni ska veta att dessa två veckor har varit underbara. Får ni möjlighet att följa med nästa gång så GÖR det!!!

Detta är en liten pärla på södra Kreta som är ljuvlig…Min uppgift här är att inspirera till en lågkolhydratskost genom föreläsningar samt att jag lagar kvällens middag 2 ggr per vecka.

Igår valde jag att göra en pizza till förrätt med fiberhusk och ost och det var poppis! Sedan hade jag hjälp i köket i går och ingen mindre än Bjarne Winarve var på plats med sin fru och hjälpte till att grilla 2 hela grekiska lamm på gotländskt vis – det var en upplevelse för både mig, grekerna här och för Bjarne…

Det blev succé och väldigt gott! Jag bjöd på en buffé med avokado/halloumisallad med färska granatäpplekärnor, grönsallad med pestomarinerad mozzarella och russin, rödkålscoleslaw och mina favvosåser: Salsa romesco, ärtpesto och örtcréme.

Till efterrätt har jag gjort både jordgubbstårta med grädde och riven choklad (vi hade ett födelsedagsbarn) och även en underbar chokladkaka med vaniljcréme och frukt. Allt bakas på mandelmjöl och med sukrin – med ett fint resultat.

I dag öppnar bokmässan och det är nu 9 år i rad som jag har varit där och det är ju en av årets höjdpunkter! Tidigare har jag varit på ICA bokförlags monter men jag har nu bytt förlag till TUKAN och därför är jag i deras monter  B07:42 med min nya bok “Hälsosam familj på 30 dagar” samt ” Ulrikas Davidssons kokbok om 5:2 dieten” som var en succé vid förra årets bokmässa.

Jag kommer att signera min nya bok samt laga mat med barn i montern – vi bjuder på sockerfria chokladbollar hela helgen så kom förbi och smaka!