Ärligt, är verkligen lussebullarna som man köper på ICA och Statoil goda? Är pepparkakorna nödvändiga varje dag och dessa skumtomtar, är det gott?

Det blir så mycket onödigt socker denna månad, vare sig man vill eller inte känns det som. Var man än går finns det så lätt tillgängligt och det bjuds överallt…

Jag har jobbat med mitt beteende när det gäller sötsaker och i dag kan jag stolt säga att jag inte är sugen eller gillar dåligt godis, halvfabrikat och torra bullar. Det är ju liksom inte värt att äta detta när det inte är så gott. Så onödigt!

Jag bakar hellre själv en god kaka eller gör mitt egna godis. Då har man koll på ingredienser och kan välja hur mycket socker man lägger i eller faktiskt också välja ett bättre socker t ex Sukrin Gold som fungerar utmärkt. Detta socker påverkar inte blodsockret och smakar som vanligt socker.

I dag bjuder jag på ett recept som ni kan göra till 2:a Advent eller någon annan dag i december.

Det är en Saffranskaka med en färskostcréme toppat med granatäpplekärnor – så gott och vackert!

Saffranskaka med frosting och granatäpple – 9 bitar

50 g smör

1 dl kesella

1 paket saffran 0,5 g

4 dl mandelmjöl

1 dl sukrin gold

2 ägg

1 tsk bakpulver

Frosting & Topping

1 dl vispgrädde

100 g philadelfiaost

1 msk sukrin

½ granatäpple

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smör i en kastrull. Ta av från värmen och blanda ner alla ingredienser. Häll smeten i en bakplåtsklädd form, 20 x 30 cm.  Grädda i ugnen i ca 15 min. Låt svalna. Vispa grädde i en bunke och rör i philadelfiaost. Tillsätt sukrin och bred frostingen på kakan. Gröp ur granäpplekärnorna och lägg över frostingen. Skär kakan i rutor och servera.

Om ni vill hitta bra alternativ att äta under december skulle jag beställa min bok “Ulrikas GI Helger” – En fin julklapp och present om ni ska gå bort på middag!

Efter min stora föreläsning på Oscarsteatern i fredags för 800 pers reste jag ner till Jönköping några dagar och firade advent med min familj. Min mamma och min bror bor kvar här och det var så länge sedan jag var “hemma”. Vi har varit på julskyltning och vi har åkt runt i mina gamla hemtrakter: Trånghalla och Bankeryd.

Här är mitt hus som jag växte upp i hemma i Trånghalla. Där bodde jag till jag var 15 år och det är alltid en speciell känsla att åka förbi och kika.

Vi åkte också en sväng till Habo och hälsade på Manuela som har en studio där. Vilket eldorado av rosa, turkost, ljusblått och vitt samt en massa söta saker. Manuela är från Norge och skriver så vackra bakböcker (lite mycket socker för min smak,,,) och driver en blogg som hon lägger upp härliga bilder som hon själv tar i sin studio.

Vi hade ett kul möte och jag är verkligen imponerad över hennes arbete med Instagram där hon har över 1,1 miljon följare!!!

I går var det dags igen! Jag flög till Umeå och föreläste på en av Estelle & Thilds kundkvällar. Det var min 5:de föreläsning för dem och jag har varit i Malmö, Göteborg och Stockholm och nästa vecka är det Uppsala.

Valerie som är kundansvarig visade deras nya produktsortiment med ny design (som är helt underbara, använder dem själv… och dottern också) och bjöd på en härlig Raw Food buffé som Emelie på Hotell Avenyn hade gjort.

Valerie berättar om hela deras ekologiska hudvårdsserie och vad dessa innehåller och det handlar ju om utsidan. Jag är inbjuden för att prata om insidan och hur vår hälsa påverkas av vår livsstil vilket blir en trevlig combo!

Är du intresserad av en liknande combo med ditt företag så kan ni maila mig på: ulrika.davidsson@dietshop.se

Health is at matter of choice, not a mystery of chance…

Varje vecka får jag mail från tjejer som beskriver hur de följer en LCHF kostplan men får inget resultat på vågen och de känner sig svullna. I 9 av 10 av dessa fall har personen i fråga blodgrupp A. Jag har sedan 5 år tillbaka använt mig av den forskning som finns när det gäller att äta rätt efter sin blodgrupp och jag blir bara mer och mer övertygad. Personer med blodgrupp A bör inte följa en LCHF kostplan med mycket kött och grädde.

Här är ett mail från en tjej för ett par veckor sedan:

Jag har i många år haft problem med min mage (IBS) och den kost som fungerar bäst är LCHF. Men det känns ändå inte optimalt i min kropp. Magen krånglar fortfarande något och min kropp är trött och seg, att träna är inte ens att tänka på. Så jag tvivlar på att LCHF egentligen är optimalt för just mig.

Det är här intresset för blodgruppsmat kommer in. Jag är blodgrupp A (A+ tror jag till och med) och vill inget hellre än att bli frisk i min mage, bli av med mina sista mammakilon och hitta en kost som jag mår riktigt bra på! Jag har träffat många doktorer och en del kostrådgivare, men inget har hjälpt hittills. Kan blodgruppsmat vara svaret? Kan du hjälpa mig?

Mvh Anna

Så här svarar jag henne:

Hej Anna,

Jag måste rekommendera dig att förändra din kostplan. Jag har jobbat med många som har din blodgrupp och känner som du gör och du ska lyssna på din kropp, inte vad alla andra säger.  När man har Blodgrupp A blir det ofta tokigt att äta efter en strikt LCHF kostplan med mycket kött och grädde. Detta är livsmedel som gör att du sänker din förbränning och dessutom känner dig trött och seg. Jag tycker att du ska fortsatt äta en lågkolhydratskost men tänka på följande:

1. Undvik all form av kött – satsa på mycket fisk, kyckling och ägg i din kost

2. Undvik mjölkprodukter – satsa på soja, havre och get samt fårprodukter

3. Ät vegetarisk mat flera gånger i veckan – gärna varm mat

4. Drick gärna gröna smoothies

5. Ät fett i form av olja, smör är ok, smörbaserade såser, nötter, avokado, oliver, dressing, majonnäs, aioli och get, fårost.

5. Komplettera gärna din kostplan med 5:2 dieten

Du behöver inte äta precis efter din blodgrupp men du kan ha kostplanen som en guide. Jag rekommenderar vidare att du ska köpa min kokbok “Kickstart med Ulrika” och följa den långa kickstarten på en månad. Jag lovar att du kommer att gå ner ca 5-6 kilo. Ge inte upp hoppet Anna – med envishet kommer man långt!!!

Hälsningar Ulrika

Nu har jag landat efter förra veckans hektiska vecka med sammanlagt 6 föreläsningar och varit i 3 städer…+ hälsomässan hela helgen.

Mitt jobb är fantastiskt roligt men slitsamt emellanåt. Att föreläsa och stå inför publik både ger energi och tar energi men jag är tacksam för att får arbeta med det jag brinner för. På hälsomässan föreläste jag om “Hälsosam familj på 30 dagar” och det var väldigt roligt och ett tema som ligger i tiden. Kul att alla mina böcker sålde slut och att jag fick signera så handen värkte…

Jag lagade “Minipizza” vid KOKPUNKTEN på mässan och det är ett recept som är så lätt att göra och som hela familjen gillar! Lågkolhydrat, glutenfritt och fredagsmys.

Jag fick med mig 3 bra produkter från mässan som jag varmt kan rekommendera:

1. Glutenfri bönpasta från Risenta – ljuvligt god!

2. Pauluns färdiga soppor – otroligt goda och mättande!

3. Får och Getyoghurt från Larsa – äntligen!

Den här veckan är det “bara” 3 föreläsningar och jag har nu kommit in i en period där jag ska arbeta mindre. Min semester börjar snart, i december tänkte jag vara ledig mer eller mindre. Då ska jag pyssla hemma, vara med familjen och vänner samt träna med Malin!