I dag är det skärtorsdag och jag firar lite extra för jag är klar med fotograferingen för 2 nya böcker!!! Skön känsla och nu är det bara att sitta och skriva recept och manus och det är ett lugnare jobb än att handla, bära hem råvaror, laga mat och baka, städa kök och planera. I september kommer min nya bok “Baka glutenfritt med Ulrika” och det blir en väldigt fin bok med så mycket bra recept för alla som vill leva sockerfritt och glutenfritt!

I påsk vill vi kanske också leva lite sundare och jag bjuder i dag på 3 recept som ni lätt kan hinna göra: Chokladplatta med färska granatäpplen, Bountys och små hallon som ni fyller med chokladknappar! Ha en underbar PÅSK! Kram Ulrika

Chokladplatta med färska granatäpplen 

200 g mörk choklad, 1 granatäpple

Smält chokladen över ett vattenbad och bred ut på en bakplåtsklädd plåt. Gröp ur alla kärnor från ett granatäpple och lägg över. Ställ in i kylen 1 timme och bryt i mindre bitar – servera!

Bounty – 12 st

3 rejäla msk kokosfett
1 dl sukrin
1 dl grädde
1 dl kokosmjölk
200 g riven kokos
150 g mörk choklad 70-80%

30 g hackade hasselnötter

Smält sukrin och kokosfett i en kastrull. Tillsätt kokosmjölk, grädde, kokos och rör ihop allt. Ställ kallt i 1 timme. Forma degen till 15 avlånga bitar. Ställ i frysen i en timme. Bryt chokladen och smält i ett vattenbad. Doppa bitarna i chokladen och strö på hackade hasselnötter. Förvara i kylen eller i frysen.

Jag befinner mig i Förenade Arabemiraten och är här på en inspirationsresa. Det är ett fantastiskt land och det är roligt att prova laga deras maträtter. Massor med roliga kryddor som dessutom smakar så mycket mer är i Sverige. Jag provar maträtter med mycket spiskummin, koriander, kanel, kardemumma, muskot, curry, gurkmeja och det doftar ljuvligt i köket. I dag gjorde jag en lammgryta som var ljuvlig som ni också kan göra hemma.

Här är receptet:

Arabisk lammgryta á la Ulrika – 6 personer

2 gula lökar

4 vitlöksklyftor

1-2 grön eller röd chili

1 sötpotatis

3 msk smör

1,5 – 2 kg lammbitar som passar till gryta (med ben)

2 msk färskriven ingefära

salt och svartpeppar

2 msk malen kardemumma

1 msk malen kanel

2 msk curry

200 g krossade tomater

3 dl vatten

2 msk ketjap manis (soja)

100 g torkade dadlar

2 kanelstänger

10 kardemummakapslar

Tillbehör: yoghurt och hackad persilja

Skala och skiva löken, finhacka vitlök och chili. Skala och skär sötpotatis i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med smör och stek kött, sötpotatis, lök, vitlök, chili och ingefära i omgångar. Lägg i en stor järngryta. Vid stekning, krydda med salt, peppar, malen kanel, malen kardemumma och curry. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongtärning,  dadlar, kanelstång och kardemummakapslar. Lägg i skållade mandlar. Smaka av med kryddor och servera med yoghurt och hackad persilja.

På grund av en stor efterfrågan är det en glädje för mig att kunna erbjuda ytterligare webbkurser på nätet!

Kickstart med Ulrika – 6 veckor – 895 kr – kursstart den 16 februari – anmäl dig här:

Kickstart med Ulrika – 6 veckor – 895 kr – kursstart den 2 mars – anmäl dig här:

Ulrikas Detox – 4 veckor – 795 kr – kursstart den 16 mars – anmäl dig här:

Hälsosam familj på 30 dagar – 4 veckor – kursstart den 2 mars – 795 kr – anmäl dig här:

Jag är så glad för att jag i januari började jobba med mina privata klasser på facebook därför det fungerar så otroligt bra. Jag är nära mina kunder på webben, som jag träffar där dagligen och har en dialog med samt det gruppstöd som vi skapar är enormt framgångsrikt. Om du har provat själv att gå ner i vikt och inte lyckats – tveka inte! Kom med i mina grupper och jag hjälper dig att komma i mål med din hälsosatsning! har du frågor – maila mig på ulrika.davidsson@dietshop.se – Hoppas vi ses på webbkursen hälsar Ulrika!

Läs några av deltagarnas kommentarer efter 2 veckor på programmet:

Pernilla: “Ställde mig på vågen o klev ner igen. Ställde mig på vågen igen o klev ner. Flyttade vågen en bit o klev upp. Ok – nu får jag tro mina ögon….På två veckor har jag minskat med 5,8 kg! Underbart! Så glad o så tacksam för stödet av Ulrika och alla er andra!”

Catharina: “Förstår varför det kallas turboveckor, nedgång på 5,3 kg och 1-3 cm mindre av mig. Happy – nu en god frukost!!”

Berith: “Jätteglad och nästan lite rörd, för jag trodde inte det var möjligt. Gått ner 6 kg på 3 veckor. Tacksam!!!”

Ewa: “Vaknade med huvudvärk för första gången sen vi började… Men nu när jag mätt mig är den som bortblåst. -1,9 kg denna veckan, tot -6,4 kg!!! Totalt 8 cm borta i midjan, får göra extra hål i bältet . En syssla jag gärna gör varje vecka! TACK Ulrika för alla goda recept och TACK för all peppning från ALLA!! Så kul att läsa om hur ni andra gör och har det. Hjälper mycket att själv hålla ut.”

Josefina: “Hej hopp! Den gångna veckan har jag tänkt tankar som “det här är för lätt”, “jag mår för bra” och “jag är ju aldrig hungrig”! Har nästan trott att jag gått upp i vikt då jag tycker kläderna sitter som vanligt! Nackdelen med stretchjeans? Därför blev jag så glad när jag klev upp på vågen och den visade -2,2 kg sen sist. Totalt har de två turboveckorna resulterat i -7 kg.

Många följer just nu någon kostplan för att komma igång på det nya året. Beroende på hur strikt man vill vara och hur snabba resultat men vill ha kan jag rekommendera att följa något program i början för att helt enkelt göra rätt och få guidning hur man kommer i gång. I min nya bok “Kom i gång med 5:2” finns det två bra 2-veckorsplaner som hjälper dig såväl med viktminskning men också för att förstå vitsen med fastan.

Alla recepten är kaloriberäknade och det är så bra när man ska själv sätta ihop dagar som innehåller max 500 kcal. Mitt absoluta favoritrecept är och det bjuder jag på här om ni vill få ett smakprov! Ha en härlig fastemåndag!

Nu finns äntligen min nya livsstilsbok ute “Kom i gång med 5:2 dieten” och den är så inspirerande och fin! Jag har ju gjort många kokböcker och det är väl alltid så att man blir extra kär i den man precis släpper… Men denna bok är något extra bra med tycker jag:

1. Recepten som är kaloriberäknade är sååååå goda trots att de inte innehåller mycket fett.

2. Bilderna som Juliana har tagit är moderna och läckra – man vill laga rätterna fler dagar än bara på fastedagarna…

3. Ett suveränt kom igång program för snabb viktminskning – bara följ programmet i 2 veckor och du går ner 4-5 kilo!

4. Dessutom en hälsoplan för en långsiktig förändring när det gäller din hälsa – kom i gång 2 veckor för hälsans skull!

I dagens Aftonbladet finns det några smakprov från boken och jag fick äran att pryda omslaget… har ni köpt bilagan? Där har ni ett litet kom igång program men vill ni har mer recept, tips och en ny menyplan för att fortsätta gå ner i vikt så investera i boken på  te x Adlibris!

I morgon, den 12 januari lagar jag hälsosamma matlådor på TV4 kl 09:45 – missa inte det!

Ha en go söndag – i morgon är det dags att starta Ditt Hälsoår 2015!